| Aminoácidos com a estrutura mais simples |
A glicina é da estrutura mais simples dos 20 membros da série de aminoácidos, também conhecida como aminoacetato.É um aminoácido não essencial para o corpo humano e contém tanto o grupo funcional ácido como o grupo funcional básico dentro da sua moléculaA solubilidade em solventes polares é elevada, mas é quase insolúvel em solventes não polares.tem também um ponto de fusão e de ebulição relativamente elevadosO ajuste do pH da solução aquosa pode fazer com que a glicina apresente diferentes formas moleculares.Devido a outro átomo de hidrogénio ligado ao átomo de α-carbono, a glicina não é um isómero óptico, dado que a ligação lateral da glicina é muito pequena, pode ocupar um espaço que não pode ser ocupado por outros aminoácidos,tais como os aminoácidos localizados dentro da hélice de colágenoA temperatura ambiente, apresenta-se como cristal branco ou pó cristalino amarelo claro e tem um sabor doce único que pode aliviar o sabor ácido e alcalino.Mascarar o sabor amargo da sacarina nos alimentos e aumentar a doçuraNo entanto, se uma quantidade excessiva de glicina for absorvida pelo organismo, não só não pode ser totalmente absorvida pelo organismo, mas também não pode ser absorvida pelo organismo.mas também vai quebrar o equilíbrio da absorção do corpo de aminoácidos, bem como afetar a absorção de outros tipos de aminoácidos, levando a desequilíbrios de nutrientes e afetando negativamente a saúde.A bebida láctea com glicina como principal matéria-prima pode facilmente prejudicar o crescimento e desenvolvimento normais de jovens e crianças.Tem uma densidade de 1.1607É solúvel em água, mas insolúvel em álcool e éter. É capaz de agir em conjunto com ácido clorídrico para formar sal cloridrato.Está presente nos músculos dos animaisO IT pode ser obtido a partir da reacção entre o monocloro acetato e o hidróxido de amónio, bem como da hidrólise da gelação com refinamento adicional. |
| História da descoberta |
Os aminoácidos são ácidos orgânicos que contêm um grupo amino e são as unidades básicas da proteína.É solúvel em água com características de ionização anfiprotica e pode ter reacção colorimétrica sensível com o reagente ninhidrinaEm 1820, a glicina com a estrutura mais simples foi descoberta pela primeira vez em um produto de hidrólise de proteínas.São necessários para a síntese de proteínas tanto do ser humano como do animalSão principalmente aminoácidos do tipo α-L. De acordo com o número diferente de aminoácidos e grupos carboxílicos contidos em aminoácidos, classificamos os aminoácidos em aminoácidos neutros (glicina,Leucina, isoleucina, valina, cistina, cisteína, A metionina, treonina, serina, fenilalanina, tirosina, triptofano, prolina e hidroxiprolina, etc.) com as moléculas de aminoácidos contendo apenas um grupo amino e um grupo carboxiloAminoácidos ácidos (glutamato, aspartato) que contêm dois grupos carboxílicos e um grupo amino; aminoácidos alcalinos (lisina, arginina) que contêm molecularmente um grupo carboxílico e dois grupos amino;A histidina contém um anel de nitrogénio que apresenta um aspecto ligeiramente alcalino e que, por conseguinte, também pertence a aminoácidos alcalinos.Os aminoácidos podem ser obtidos tanto pela hidrólise das proteínas como pela síntese química.como a fábrica de glutamato monossódico tem sido amplamente aplicado método de fermentação para a produção de glutamatoNos últimos anos, as pessoas também aplicaram hidrocarbonetos do petróleo e outros produtos químicos como matérias-primas de fermentação para a produção de aminoácidos.
As informações acima são editadas pelo Chemicalbook of Dai Xiongfeng. |
| Análise do conteúdo |
Pesar com exatidão 175 mg de amostra que tenha sido secada durante 2 horas a 105 °C e colocá-la num frasco de 250 m1, adicionar 50 ml de ácido acético glacial para dissolução;adicionar 2 gotas de solução de ensaio de cor violeta cristalina (TS-74)Titular com ácido perclórico 0,1 ml/l até ao valor final azul-verde.1 mol/l de ácido perclórico é equivalente a glicina (C2H5NO2) 7.507 mg. |
| Biossíntese da produção de glicina |
No final da década de 1980, a Mitsubishi Corporation do Japão adicionou o género aeróbico Agrobacterium, Brevibacterium, Corynebacterium ao meio contendo carbono,Nitrogénio e solução de nutrientes inorgânicos para cultivo, e, em seguida, aplicou esta classe de bactérias para a conversão de etanolamina em glicina a 25 °C a 45 °C e valor de pH de 4 a 9 e concentração aplicada posteriormente,tratamento de troca de íons de neutralização para obter o produto da glicina.
Após a entrada na década de 1990, houve novos progressos na tecnologia de produção de glicina no estrangeiro.bactérias caseína género, e gêneros de alcalígenos e outras espécies em 0,5% (fracção de massa, peso seco) à matriz que contém aminas de glicina para uma reacção de 45 horas a 30 °C e um valor de pH de 7,9 a 8.1 com quase toda a amina da glicina sendo hidrolizada em glicina com uma taxa de conversão de 99%Apesar de os métodos biológicos ainda estarem na fase de investigação, devido à sua elevada selectividade e propriedade de não poluição, serão uma via sintética com um elevado potencial de desenvolvimento. |
| Utilizações |
- Utilizado na indústria farmacêutica, síntese orgânica e análise bioquímica.
- Usado como amortecedor para a preparação de meios de cultura de tecidos e o teste de cobre, ouro e prata.é utilizado no tratamento da miastenia gravis e da atrofia muscular progressiva, hiperacididade, enterite crónica e doenças hiperprolinêmicas infantis.
- Utilizado no tratamento da miastenia gravis e da atrofia muscular progressiva; tratamento da doença do excesso de éster de ácido estomacal, enterite crónica (muitas vezes em combinação com antiácidos);o uso em associação com aspirina pode reduzir a irritação do estômago- tratamento de hiperprolinemia infantil; como fonte de azoto para a produção de aminoácidos não essenciais e pode ser adicionado a uma injecção de aminoácidos mistos.
- A glicina é utilizada principalmente como aditivo nutricional na alimentação de galinhas.
- Utilizado como um tipo de suplemento nutricional que é utilizado principalmente para aromatizar.
- Agente aromatizante: Utilizado para bebidas alcoólicas em combinação com; a quantidade adicionada: vinho de uva: 0,4%, uísque: 0,2%, champanhe: 1,0%. Outros, tais como sopa em pó: 2%; alimentos marinados de lixa: 1%.Porque tem gosto de camarão e sepia., podendo, por conseguinte, ser utilizado em molhos.
- Possui certos efeitos inibitórios sobre o Bacillus subtilis e a E. coli e pode, por conseguinte, ser utilizado como conservante de produtos de surimi e manteiga de amendoim com a quantidade adicionada de 1% a 2%.
- Efeito tampão: Como a glicina é um íon anfiprotico que contém grupos amino e carboxilo, tem uma forte propriedade tampão na sensação de sabor do sal e vinagre.Produtos salgados: 0,3% a 0,7%, produto de coloração ácida: 0,05% a 0,5%. Efeito antioxidante (com a sua quelação metálico): sendo adicionado à manteiga, queijo e margarina prolongam a duração de armazenagem em 3 a 4 vezes.Para que o óleo de banha nos alimentos assados seja estávelA adição de 0,1% a 0,5% de glicina à farinha de trigo para fazer macarrão conveniente pode desempenhar um papel de sabor.é utilizado como antiácido (hiperacididade)Além disso, a glicina também pode ser utilizada como matéria-prima para a síntese de aminoácidos como a treonina.
- Pode ser utilizado como tempero de acordo com as disposições do GB 2760-96.
- A glicina é também conhecida como ácido aminoacético.é utilizado para a síntese do cloridrato de éster etílico de glicina, que é o intermediário para a síntese de insecticidas piretroidesAlém disso, pode também ser utilizado para a síntese de fungicidas iprodiona e herbicida sólido glifosato; além disso, também é utilizado em vários tipos de outras indústrias, tais como fertilizantes, medicina,Aditivos alimentares, e especiarias.
- Usado como solvente para remover dióxido de carbono na indústria de fertilizantes.o amortecedor do amortecedor da clortetraciclina e como matéria-prima para a síntese dos medicamentos anti-doença de Parkinson L-dopaAlém disso, é também o intermediário para a produção de imidazol etílico.É também um medicamento de terapia adjuvante para o tratamento da hiperacidez neural e para suprimir eficazmente o excesso de ácido da úlcera gástrica.Na indústria alimentar, é utilizado para a síntese de álcool, produtos de cerveja, processamento de carne e fórmula de bebidas frias.A glicina pode ser utilizada isoladamente como condimento e também em combinação com glutamato de sódioEm outras indústrias, pode ser usado como um agente de ajuste de pH, sendo adicionado à solução de revestimento ou usado como matéria-prima para fazer outros aminoácidos.Pode ainda ser utilizado como reagente bioquímico e solvente na síntese orgânica e na bioquímica..
- Utilizado como intermediário de produtos farmacêuticos e pesticidas, solventes de descarbonização de fertilizantes, líquido de revestimento, etc.
- Utilizado como solvente para a remoção de dióxido de carbono na indústria de fertilizantes.e utilizado para a preparação de L-dopaNa indústria alimentar, pode ser usado como agente aromatizante, agente para remover o sabor amargo da sacarina, para fabricação de cerveja, processamento de carne e preparação de refrigerantes.pode também ser utilizado como agente de regulação do pH e utilizado na preparação da solução de revestimento.
- Utilizado como reagente bioquímico para aditivos farmacêuticos, alimentares e de alimentos para animais; também pode ser utilizado como agente não tóxico de descarbonização na indústria de fertilizantes.
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